Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 250 gramos de azúcar, 2 cucharadas de cacao amargo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 300 gramos de harina, 3 huevos, 200 ccs de leche, 200 gramos de mantequilla blanda, 2 cucharaditas de levadura, 4 cucharadas de azúcar glas, 2 cucharadas de cacao dulce, 10 cucharadas de café recién hecho, 50 gramos de coco rallado,

Colocar en un bol la mantequilla junto con el azúcar y batir. Incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo. Aparte, en otro recipiente, mezclar el cacao amargo, la levadura y la harina. Añadir luego la mezcla anterior. Agregar la esencia de vainilla y la leche. Mezclar bien todos los ingredientes, con movimientos envolventes. Verter la preparación en un molde de horno enmantequillado y hornear, a 180º, durante 30 minutos. Para hacer la cobertura: Colocar en un bol el azúcar glas y el cacao dulce. Mezclar y añadir, poco a poco, el café, hasta formar una pasta fácil de untar. Cubrir el bizcocho con esta cobertura y decorar con coco rallado. Cortar en cuadraditos y colocar en una fuente.